Schwarzer Tellicherry-Pfeffer

Kala Namak

Normaler Preis €3.90 inkl. Mwst Angebot

KALA NAMAK AUS INDIEN

Steinsalz
200g Packung

Das Kala Namak - auch unter dem Namen Schwarzsalz (Black Salt) bekannt - ist eine traditionelle Spezialität der indischen Küche. Es zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Schwefelwasserstoff und Eisen aus. Vor allem der Schwefelwasserstoff verleiht dem Salz den charakteristischen Duft gekochter Eier.

Zur Herstellung werden Harad Samen, die Früchte des Terminalia chebula Baumes, mit dem Salz verkocht. So nimmt es den Geschmack und die Farbe der Hülsenfrucht an.

Das Kala Namak ist ein wichtiger Bestandteil der ayurvedischen Küche und Medizin. Es wird dort als kühlendes Element geschätzt. Das Kala Namak ist aber auch bei Veganern wegen seines Geschmacks als Eisubstitut (z. B. im veganen Eiersalat) beliebt.


ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN:
  • Inhalt: 200g | 1,85 €/100g
  • Inverkehrbringer: Biova GmbH, Waldstraße 2, D-72218 Wildberg

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